Tras una inspección realizada por la Dirección General de Salud Pública de la Comunidad de Madrid, la Policía Local ha procedido al precinto de las instalaciones de una carnicería-salchichería que ejercía la venta a domicilio, tras observarse graves deficiencias sanitarias y de higiene, además de carecer del número de registro como establecimiento de “comercio al por menor de la carne” y de licencia urbanística que permitiera realizar la actividad.
De esta forma, por el Ayuntamiento de San Martín de la Vega se ha determinado la clausura inmediata debido al riesgo que supone para la salud de las personas y se ha otorgado un plazo de dos meses para regularizar los requerimientos sanitarios efectuados y legalizar la situación administrativa.
Concretamente, en la inspección efectuada, en la que también estuvieron presentes los agentes de Policía Local, se observaron graves deficiencias como el “despiece de carne en una zona no aislada, sin punto de agua cercano” o “arcones congeladores con elevado exceso de escarcha y sin termómetros para conocer la temperatura de almacenamiento o partes deslizantes que permitan su cierre”. Asimismo, se hizo especial hincapié en “el estado higiénico del local, suelos, cámaras, salas, equipos y útiles que presentaban un estado deficiente y suciedad no reciente” y “en general, los productos no se encontraban identificados ni etiquetados, que entre otros aspectos pudiera determinar los ingredientes o que acreditara la trazabilidad de los mismos”.
“Se observaron chorizos colgados a temperatura ambiente, carne de ternera fileteada envasada en situación de deterioro”, han indicado desde la Policía Local, lo cual motivó “una actuación rápida y urgente que evitara cualquier riesgo hacia las personas”. “La situación era lo suficientemente grave como para determinar la clausura de la actividad y el precinto de las instalaciones, de forma independiente de las medidas que se determinara por parte de Sanidad, como consecuencia del incumplimiento de la normativa de carácter europeo, estatal y autonómico en materia sanitaria”, ha indicado el concejal de Seguridad Ciudadana, Sergio Neira.